В историю Старого мира этот город вошел как территория, где зародились княжество, международная дипломатия и впервые возникла идея объединения Европы. Оно также было известно под названием “Маленький Рим Востока”. Это город больших князей, королевских канцлеров, еврейских раввинов, итальянских, польских, российских архитекторов, армянских строительных, украинских казаков и митрополитов. Название этому городу – ЛУЦК.

Наибольшей славы Луцку принесло время князя Витовта. В истории его фигура - самая загадочна. На протяжении краткого для истории промежутка времени – Витовт самостоятельно создал могучее государство от Балтийского к Черному морю. Луцк он избирает второй Свободной своей резиденцией и город, практически, становится столицей Большого Литовского княжества. Тогдашний Луцк город на удивление интернационален: здесь жили украинцы, россияне, поляки, евреи. Каждое общество имело свою святыню (церковь, синагогу, кірху), систему податей и особенные архитектуру и планирование кварталов.

В 1432 году Витовт сзывает в Луцк на съезд самых могучих монархов 15 европейских стран. Ехали коронованные лица с семьями и пышными свитами – многим хотелось увидеть прославленного на всю Европу Большого князя. Гостей прибыло втрое больше чем было жителей. После пышного банкета, где было употреблено 700 волов, 1400 баранов, 100 зубров и лосей (мелкой птицы никто не считал) и выпито 700 бочек меда и пива, коронованные лица договорились о благоустройстве межгосударственных отношений, создания коалиции европейских государств чтобы противостоять туркам в Европе и о потребности уравнять в правах православную и латинскую церкви.

После монаршего съезда Луцку дарится Магдебургское право. Это способствовало расцвету ремесел и торговле. Город сосредоточивает на своей территории международные торговые пути, которые соединили Восток и запад. Вплоть до 17 века Луцк – политический, военный, административный центр всей Украины-Руси.

Луцк современный пытается возродить свои давние исторические традиции. Одной из таких удачных попыток есть создание ресторана “Корона Витовта”.

Во время раскопок, в стене давнего фундамента был найден полусотлевший манускрипт. Это был своеобразный дневник королевского повара Сварога, в котором тот вел расчеты, записывал рецепты сфантазированных им кушаний, описывал некоторые события из жизни города.

Этот манускрипт и стал основой идеи создания в 1996 году ресторана “Корона Витовта”. Он сведен под самими стенами средневекового замка. Кроме приготовления кушаний за старинными рецептами и соответствия их названий княжеским, здесь пытаются возродить и давние традиции.

Скажем, в меню – дичь с тонкими ягодными поливами, и - обязательная когда-то для банкета блюдо – ягненок на вертеле. Деликатесную форель и угря здесь подают как ежедневное блюдо, а обычного карпа – за давним и редким монастырским рецептом “по-архиерейськи”. Меню ресторана ежедневно насчитывает 100 блюд смотрите раздел “Меню”. Всего посетителям здесь предлагают свыше трех сотен наименований. В “Короне Витовта” ни разу не использовали полуфабрикаты. Даже хлеб – собственной выпечки. Для приготовления мясных блюд берется только полядвица. Что же касается порций, то их содержание настолько щедрое, что далеко не все посетители доходят к десерту. А даром, потому что слава о приготовлении сладостей в “Короне Витовта” без преувеличения – тает во всех на устах.

В целом же, заведение известно тремя традициями: банкетами ( Раздел «Банкеты и фуршеты»), сочетанием изысканности и эстетики блюд – здесь это не просто желаемое условие, а - нерушимое правило, а еще – Вас будут всегда принимать как коронованное лицо.

Приходите насладится блюдами и впечатлениями! (Раздел «Как нас найти»)